【項(xiàng)目介紹】
韓國(guó)烤肉是韓國(guó)料理中的一道大菜。韓國(guó)烤肉主要以牛肉為主,如牛里脊、牛排、牛舌、牛腰等。還有海鮮、生魚(yú)片等都是韓國(guó)燒烤的美味,但是尤以烤牛里脊和烤牛排有名,因?yàn)槠淙赓|(zhì)鮮美爽嫩。韓國(guó)烤肉吃法有別于中國(guó)烤肉和巴西烤肉,其吃法很特別,吃烤肉的時(shí)候要包著生菜葉或蘇子葉吃。通常是在手里攤開(kāi)生菜葉,也可以重疊地鋪上蘇子葉,夾一塊兒烤肉,抹一點(diǎn)兒韓國(guó)的辣醬,也可以隨意地放上泡菜和米飯,后收攏菜葉,裹成一團(tuán)即可食用,生菜葉或蘇子葉的清爽、烤肉和著辣醬等作料的濃香,使人們享受美食帶來(lái)的快感。 |
【韓式烤肉課程簡(jiǎn)介】
課程名稱(chēng):韓國(guó)烤肉、韓式烤肉套餐 培訓(xùn)內(nèi)容:韓國(guó)烤肉套餐: 餅類(lèi):土豆餅、西葫蘆餅、泡菜餅、松仁玉米餅、海鮮餅、地瓜餅 湯類(lèi):大醬湯、海鮮湯、辣牛肉粉絲湯、泡菜、海鮮豆腐湯 主食:石鍋拌飯(什錦、泡菜、牛肉、雞腿肉、魷魚(yú)、培根、臘腸) 炒菜:炒年糕、炒魷魚(yú)、炒泡菜、炒牛筋、炒脆骨、炒五花肉、辣白菜炒飯 面條:牛肉火鍋面、泡菜火鍋面、海鮮火鍋面、朝鮮冷面、拌冷面、紫菜包飯 泡菜、涼菜:辣白菜、辣蘿卜塊、拌明太魚(yú)、大拌菜、拌桔梗、拌豆腐絲、拌海帶絲、水果沙拉、金槍魚(yú)沙拉(各種小菜拌制) 烤肉類(lèi):小料蘸料湯料的制作,各種肉類(lèi)的腌制(牛、羊、雞、豬、海鮮等) 豬肉:黑椒五花、辣味五花、烤五花、培根 牛肉:瘦牛、肥牛、牛舌、牛排、牛肋條 雞:雞翅、雞腿、雞脆骨、雞心、雞胗、雞腿肉 羊肉:羊五花、羊腿切片 海鮮:魷魚(yú)、墨斗、墨魚(yú)仔、鹽烤蝦、生蠔 培訓(xùn)費(fèi)用:一次性繳費(fèi)、中途無(wú)任何其他費(fèi)用; 培訓(xùn)時(shí)間:一般2天—10天、時(shí)間無(wú)限制、學(xué)會(huì)為止; 課程類(lèi)型:滾動(dòng)開(kāi)班、周末班、全天班、班、暑假班、隨到隨學(xué)班; 培訓(xùn)優(yōu)勢(shì):隨到隨學(xué),白天班、周六日班節(jié)假日不休息、自由安排;實(shí)踐操作一對(duì)一聯(lián)系; 搭配項(xiàng)目:炙子烤肉、涼菜等等; 招收學(xué)員:各界人士均可報(bào)名,自主創(chuàng)業(yè)、年齡不限、大學(xué)生、失業(yè)者、下崗職工、想做餐飲小吃的都可報(bào)名, 吃住問(wèn)題:就餐、學(xué)員宿舍均有; 售后服務(wù):提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù),可后期復(fù)學(xué)、技術(shù)升級(jí); |
【學(xué)習(xí)方式】
師傅手把手實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù) 學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo)教學(xué) 學(xué)員自己動(dòng)手實(shí)操練習(xí) |
【時(shí)間安排】
白天班、周六日班節(jié)假日不休息 隨到隨學(xué)、自由安排時(shí)間 不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間學(xué)會(huì)為止 |
【學(xué)習(xí)費(fèi)用】
先實(shí)地考察,滿(mǎn)意后在交費(fèi)學(xué)習(xí) 一次性收費(fèi),中途沒(méi)有其他費(fèi)用 每日前三名報(bào)名優(yōu)惠費(fèi)用 |
【理論學(xué)習(xí)】
1.開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。 2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。 3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造利潤(rùn)。 |
【示范講解】
1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。 2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。 |
【自我實(shí)踐】
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。 2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。 3.學(xué)員動(dòng)手實(shí)操,老師引導(dǎo),熟透操作流程。 |
【選擇我們的理由】
就業(yè)創(chuàng)業(yè)扶持: 我們?nèi)珖?guó)多家餐飲企業(yè)長(zhǎng)期合作。餐飲企業(yè)對(duì)于人才需求是供不應(yīng)求,此外我們開(kāi)設(shè)有創(chuàng)業(yè)扶持部門(mén)支持指導(dǎo)需要開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的學(xué)員!讓學(xué)員畢業(yè)就能就業(yè)、創(chuàng)業(yè)! 課程培訓(xùn)優(yōu)勢(shì): 小班授課、一對(duì)一授課、周末班、全天班、班、暑假班、隨到隨學(xué)班、滾動(dòng)開(kāi)班方便學(xué)生靈活選擇上課時(shí)間,不存在學(xué)習(xí)跟不上的情況。課程完全真材實(shí)料后廚操作間操作練習(xí)、親自動(dòng)手實(shí)操練習(xí)、重復(fù)性練習(xí); 適用范圍: 適合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景點(diǎn)、公園、休閑廣場(chǎng)、生活小區(qū)等繁華地段開(kāi)店經(jīng)營(yíng)。 烤肉短期培訓(xùn),到北京品味軒餐飲中心學(xué)烤肉,韓國(guó)燒烤腌制質(zhì)料時(shí),一般都要用“五辣”質(zhì)料,即辣椒、大蒜、洋蔥、姜、蔥?!袄薄笔琼n國(guó)燒烤的首要口味,在腌汁和蘸汁的效果下,食用時(shí)會(huì)呈現(xiàn)出“五味”,即甜、辣、咸、酸、苦,其間的蘸汁首要起補(bǔ)味的效果。 |
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